компания "фгуп центр звездный" обязанности: выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки. ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам. принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей. требования: - знание программы iiko представляет собой специализированную систему erp-класса для автоматизации предприятий общественного питания; - знание порядка формирования себестоимости - умение работать с кассой, формирование кассовых отчетов - приход, внутреннее перемещение тмц - списание тмц - формирование инвентаризационных ведомостей - участие в ежемесячной инвентаризации - подготовка отчетов руководству высшее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальная подготовка по установленной программе должен знать: нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий; нормы раскладки и выхода готовой продукции; торговые наценки и правила пользования ими; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; порядок оформления и учета калькуляционных карточек. условия: - официальное трудоустройство по тк рф с первого дня; - официальная "белая" заработная плата на карточку банка, два раза в месяц без задержек; - полный соц.пакет согласно трудового кодекса рф (отпуска, больничные и т.д.); - рабочий день с 9-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, 5/2 выходные суббота и воскресенье обсуждается с успешным кандидатом; - скидка на питание 50 %; - работа в столовой комфортабельного офиса г. москва, ул. щепкина, бережковская набережная д.22 (10 мин пешком от метро проспект мира).
Адрес
Москва