Заведующий производством столовой на предприятии (Центр города)

компания "система" обязанности: организация работы столовой; оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки;- участвует в разработке тех карт, проводит бракераж продукции;- контролирует качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контролирует нормы лимитов, нормы списания продукции, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;- организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение новых приемов и методов организации труда;- контролирует правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря;- осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу, участвует в подборе персонала;- контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. требования: знание норм санпин, желательно опыт работы в школьном питании; профильное образование, опыт работы зав.производством от 3 лет; умение работать в режиме многозадачности, управлять коллективом, ответственность; наличие мед.книжки, желательно наличие рекомендаций. условия - график работы 5/2, с 08:00-17:00; - оформление по тк рф,полный соц.пакет; - питание, форма за счет работодателя.