компания "акация" обязанности: - составление и обновление меню; - ведение текущей документации кухни; - заказ продукции и контроль качества; - знание правил эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне; - знание правил трудовой дисциплины, пожарной безопасности; - отбор и обучение поваров, умение создать команду профессионалов; - правильная организация производства, соблюдение санитарных норм и требований; - изучение спроса потребителей и отслеживание новых тенденций в ресторанном бизнесе; - приготовление блюд, а также контроль качества приготавливаемых блюд; - ежедневная работа с официантами; - ежемесячная инвентаризация. требования: стаж работы в должности шеф - повара не менее 5 лет. знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, соблюдение товарного соседства. умение вкусно готовить, красиво оформлять блюдо. уметь обучать персонал, (поваров, официантов). знание европейской, восточной и кавказской кухонь. условия: шеф-повар в ресторан режим работы - полный рабочий день полный соц.пакет.
Адрес
Анапа