компания "репутация" комплексу предприятий общественного питания, расположенных в г.покрове и собинке, требуется шеф-повар / зав.производством. обязанности: руководство кухней и организация процесса приготовления блюд; контроль соблюдения технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, качества приготовленных блюд; осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд; формирование позиций меню и работа по его совершенствованию, обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос потребителей и имеющиеся ингредиенты; отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и подача заявок на их пополнение, организация их принятия, контроль сроков, ассортимента и качества; мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне оптимизация процессов и совершенствование технологий, эффективное использование оборудования, обеспечение повышения квалификации работников кухни; оптимальная расстановка и составление графиков работы сотрудников. организация учета и предоставление отчетности. требования: среднее профессиональное (профильное) образование; стаж работы в сфере приготовления питания от двух лет; опыт управления сотрудниками и работы по организации деятельности кухни; профильные курсы по повышению квалификации; действительная медицинская книжка и успешно пройденный медицинский осмотр. условия: график работы 5/2 с 8 до 17ч. (выходные на период праздников могут быть скользящими); своевременная заработная плата (оклад 50 000 р. + % от выручки); стабильная загрузка, возможность материального, профессионального и карьерного роста.
Адрес
Покров