компания "ук тарелка" в крупную сеть столовых "тарелка" требуются шеф-куратор. мы стабильно растем и развиваемся на рынке food retail с 2013 года. на данный момент "тарелка" насчитывает 26 столовых. "тарелка" - вкусно, красиво, быстро! обязанности: руководство персоналом кухни в сетевом проекте. контроль выполнения стандартов меню, оптимизация трудозатрат. контроль качества реализуемой продукции (сроки годности, вкусовые свойства, внешний вид, технология производства). контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм и правил. контроль работы сотрудников кухни, набор и обучение персонала ведение отчетной документации. участие в разработке меню. обучение, подбор и прием персонала; помощь в разработке и обновления меню; организация и координация бесперебойной работы кухни; контроль над технологией приготовления продукции и изделий; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; контроль эксплуатации оборудования и других основных средств; организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. требования: опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 3-х лет; развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность; способность к постановке задач, определению сроков исполнения, действию, отслеживанию результата; высокая работоспособность, ответственность, отличные управленческие навыки, умение работать в режиме многозадачности; уверенное владение компьютером; знание программа «трактир», r-keeper, iiko приветствуется. условия: график 5/2, полный рабочий день; оформление по тк рф; заработная плата на испытательный срок 70 000 руб.; перспектива профессионального и финансового роста; стабильная выплата заработной платы без задержек, 2 раза в месяц
Адрес
Санкт-Петербург