В связи с увеличением количества ресторанов требуется шеф-повар! Концепция - японский аутентичный фаст-фуд (без суши и роллов). В настоящий момент две точки уже работают (5 лет) и третья готовится к открытию. Мы рассматриваем как уже опытных "японских" поваров, так и тех, кто имеет интерес к японской кухне и экспериментам, но в своих предыдущих ресторанах сталкивался с кухнями других стран! Обязанности: Предложение и разработка новых блюд в концепции заведения; Улучшение производственных процессов; Руководство персоналом кухни; Заказ и контроль качества сырья; Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд; Проведение инвентаризации, контроль остатков; Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом будет огромным плюсом; Интерес к японской кухне и культуре; Креативных подход к разработке меню; Желание экспериментировать и постоянно развиваться на кухне; Постоянный поток идей по поводу новых блюд под акции/фестивали/праздники Условия: Официальное трудоустройство; Высокий уровень заработной платы; Открытый диалог с руководством и возможность реализовывать собственные идеи; Молодая команда амбициозных профессионалов; Устойчивое финансирование проектов; Маркетинговое продвижение ресторанов.
Адрес
Москва