ГУП "Петербургский метрополитен" открывает вакансию ПОВАР в пос. Рощино (ДОЛ "Голубая стрела", временно с 22.12.2022 по 23.03.2023): На повара возлагаются следующие обязанности: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, контроль расхода и хранения продуктов, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нарезка и формовка овощей, приготовление и оформление холодных закусок, супов, отваров, бульонов, соусов, блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных полуфабрикатов, птицы, приготовление блюд детского питания. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий, контроль безопасности готовых блюд. Соблюдение технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и сборниками рецептур, контроль выхода и качества блюд. Знать правила работы технологического оборудования, наименование кухонной посуды, инвентаря и их назначение, правила хранения продуктов и готовых блюд. Обеспечивать сохранность хозяйственного инвентаря и соблюдение чистоты в помещениях. Соблюдать требования безопасности в соответствии с правилами по охране труда, пожарной безопасности и производственной санитарии. Соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20, выполнять контролирующие действия и мероприятия, предусмотренные рабочими листами системы ХАССП. Требования: На должность повара принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), прошедшие профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих) и имеющее стаж работы не менее года на основном производстве организаций питания. Повар должен знать: – правила оформления и подачи блюд; – правила работы технологического оборудования, наименование кухонной посуды, инвентаря и их назначение; – сроки и условия хранения продуктов и готовых блюд. Условия: - Заработная плата составляет от 34920 руб.; - Суммированный учет рабочего времени с отработкой не менее 40 час. в неделю. - На время работы предоставляется проживание в общежитии, льготное питание. - Место работы: Ленинградская область, Выборгский р-он, пос. Рощино, ул.Кирова, д.34 (ДОЛ "Голубая стрела").
Адрес
Санкт-Петербург