Приглашаем опытного шеф-повара в новый ресторан TRIBU от сети ресторанов GOOD COMMUNITY (BARBARA&BREADWAY) TRIBU - мясной ресторан, где каждое блюдонаполнено первобытным огнем!TRIBU в переводе с испанского, итальянского и французского означает «Племя», что изначально формирует отсыл к прошлому и первобытности.В TRIBU воссоздали почти все технологии приготовления блюд прошлой эпохи. В ресторане можно попробовать лепешки и крафтовый хлеб из собственной пекарни, томленое мясо, стейки и обожжённую рыбу с гриля.Оттенки огня встречаются и в самом интерьере: терракотовые детали, нуарные вазы ручной работы, величественные растения, наскальная живопись на стенах и образ ягуара завораживают и отражают его мистичность. Обязанности: · Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню. · Изменение действующих рецептур (в случае необходимости). · Работа с продуктовой матрицей. · Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке. · Контроль качества. · Ведение отчетной документации. · Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов. Требования: · Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет. · Профильное образование, знание технологического процесса, ценообразования. · Креативность. · Знание программы Iiko · Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью; · Координация технических вопросов · Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки · Наличие портфолио. Предлагаем: активную и интересную работу и разнообразные задачи возможности для реализации творческого потенциала и идей участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI) график работы 5\2 официальное трудоустройство, согласно ТК РФ. бесплатное питание, форменная одежда постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем). Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно или ссылка на соц сети. Для связи использовать приложенияWhatsApp\Telegram.
Адрес
Екатеринбург