Пекарь( ОМС )

компания "омс" в дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании омс открыта вакансия пекарь (работа вахтовым методом 45\45). обязанности: приготовление формового хлеба - выбивка из форм, штучных и мелкоштучных изделий подготовка муки к производству. производить расчёты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. требования: знать технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий. методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры. факторы, влияющие на выход хлеба. принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования. способы отделки пирогов, выпечных изделий. порядок пользования сборником рецептур и технологическими инструкциями. знать правила личной гигиены и производственной санитарии условия: официальное трудоустройство работа вахтовым методом 45\45 в условиях крайнего севера заработная плата за полный цикл вахты - 111121 рублей оплата проезда к месту работы + предоставление места для проживания+ компенсация питания для сотрудников компании