Шеф-повар( Сеть отелей КАЗЖОЛ (ТОО МАК-СЕРВИС ЛТД) )

компания "сеть отелей казжол (тоо мак-сервис лтд)" сеть отелей "казжол" ищет шеф-повара с опытом работы с итальянской кухней в новый четырех звездночной отель, расположенный в центре г.алматы обязанности: организация и контроль работы всех подразделений кухни и кондитерского цеха. организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; контроль себестоимости. организация и контроль процесса введения в действие нового меню; проведение инструктажей, занятий и дегустаций, контроль за качеством готовых блюд. контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии. контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража, температурного режима холодильников. обучение и аттестация персонала кухни. требования: профессиональное образование; опыт работы по специальности более 3 лет в ресторанах высшей категории и гостиницах не ниже 4* опыт проведение разноплановых мероприятии: банкетов, фуршетов и т.д. знание особенностей питания в гостиницах; знание f&b (food & beverage); знание калькуляции условия: график работы 5/2 трудоустройство в соответствии с тк рк заработная плата обсуждается индивидуально​