Обязанности: Обеспечение бесперебойной реализации и достижение выполнения плановых финансово-экономических показателей категории кафе. Разработка рецептур блюд собственного пр-ва, калькуляций и технико-технологических карт. Контроль процесса производства продукции по всему циклу от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Контроль качества и безопасности продукции собственного производства. Контроль работы технологического оборудования. Выполнение работниками санитарных норм и правил. Ведение учетной документации. Оптимизация себестоимости готовой продукции. Проведение инвентаризаций на производстве. Разработка инструкций и регламентов производства. Подбор профессиональных средств для производства. Соблюдение и контроль правил организации хранения сырья на производстве. Требования: Высшее образование. Не менее 3 лет в сфере общественного питания. Знание СанПин и норм в части общественного питания. Знания в части разработки технико-технологических карт, проработки рецептур. Владение программой Excel. Способность работать с большими объемами информации. Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозадачности. Знание ФЗ 223 будет преимуществом Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ. ДМС. Премия по итогам работы за год.
Адрес
Санкт-Петербург
Похожие вакансии
Новости
Схожие направления
Похожие вакансии
- Работа технолог на пищевое производство1524 вакансии, от 13000 руб.
- Работа технолог в пищевом производстве1587 вакансий, от 13000 руб.
- Работа главный технолог в пищевом производстве193 вакансии, от 18500 руб.
- Работа сменный технолог в пищевом производстве378 вакансий, от 15000 руб.
- Работа технолог пищевой промышленности442 вакансии, от 15000 руб.
- Работа технолог пищевой продукции1818 вакансий, от 13000 руб.
- Работа оператор пищевого производства311 вакансий, от 10540 руб.
- Работа начальник пищевого производства376 вакансий, от 20000 руб.
- Работа оператор линии на пищевом производстве146 вакансий, от 10540 руб.
- Работа оператор линии на пищевое производство146 вакансий, от 10540 руб.
- Работа механик пищевого производства160 вакансий, от 14000 руб.
- Работа работник пищевого производства327 вакансий, от 13000 руб.
- Работа механик на пищевое производство151 вакансия, от 14000 руб.
- Работа директор пищевого производства222 вакансии, от 14000 руб.
- Работа заведующий пищевым производством147 вакансий, от 11000 руб.
- Работа мастер пищевого производства260 вакансий, от 15000 руб.
- Работа мастер на пищевое производство233 вакансии, от 15000 руб.
- Работа руководитель пищевого производства333 вакансии, от 14000 руб.
- Работа лаборант пищевого производства56 вакансий, от 16000 руб.
- Работа начальник смены пищевого производства188 вакансий, от 20000 руб.
- Работа начальник смены пищевое производство188 вакансий, от 20000 руб.
- Работа начальник смены на пищевое производство187 вакансий, от 20000 руб.
- Работа разнорабочий на пищевое производство101 вакансия, от 15000 руб.
- Работа повар пищевого производства432 вакансии, от 13000 руб.
- Работа повар на пищевое производство342 вакансии, от 19500 руб.
- Работа работник на пищевое производство293 вакансии, от 13000 руб.
- Работа рабочий на пищевое производство2418 вакансий, от 18000 руб.
- Работа рабочие на пищевое производство2418 вакансий, от 18000 руб.
- Работа мастер смены пищевого производства183 вакансии, от 15000 руб.
- Работа лаборант на пищевое производство51 вакансия, от 18000 руб.
- Работа уборщица на пищевое производство50 вакансий, от 11000 руб.