Нам нужен шеф, который на закрепленной территории будет управлять, обучать и наставлять су-шефов и поваров. Опыт? Да, обязательно нужен. Опыт уверенного сушиста (от года) и опыт управления командами (в идеале территория, но готовы рассмотреть и после заведение с большой командой поваров). Компенсируем проездной на городской транспорт. Чем заниматься? 1. Надо обеспечивать территорию профессиональными (в соответствии с нашими требованиями) сотрудниками. Для этого: - заниматься привлечение новых сотрудников, вводить их в должность (в том числе с участием су-шефов на точках); Поддерживать систему ввода в должность и оценки профессионализма. - наставлять действующих поваров, повышая их профессиональный уровень; 2. Удерживать целевые показатели (производительность, скорость отдачи, санитария): - следить и требовать правильное выполнение существующих процессов и стандартов; - участвовать в проектах (тестировать нововведения: технологические процессы, бизнес-процессы, меню); Условия: - разъездная работа; - спаренные выходные Вс и Пн; - официальное оформление; - возможность карьерного роста; Уровень дохода обсуждается индивидуально. Пожалуйста, в сопроводительном укажите: - сколько опыта в азиатской кухне (сушистом)? - была ли в подчинении территория или только 1 заведение (если 1, то сколько поваров в подчинении)?
Адрес
Санкт-Петербург