компания "btconsult" «мясо&рыба» рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! в наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. каждый сотрудник компании является частью глобальной цели-быть лучшими! обязанности: контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал, хостес-зал). решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана; контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана; активное общение с гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. продвижение бренда; обратная связь от гостей нашего ресторана (table visit каждого стола); контроль за соблюдением технологических процессов приготовления блюд; контроль над кассовыми операциями; помощь в формировании необходимых заказов для ресторана; контроль использования материально-технических ресурсов; управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям); управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации); учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы; поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане; предотвращение и решение конфликтных ситуаций; формирование командной работы и помощь коллегам. кого мы ищем: в жизненных принципах у вас любовь к людям и качественной/интересной еде; вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (horeca, гастрономия- для вас совсем не новые и абсолютно понятные слова); вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия; у вас презентабельный внешний вид и вы умеете непринужденно выстраивать общение с гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций; образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление; опыт работы в должности менеджера ресторана от 2- х лет в ресторанах премиум-класса. как преимущество (стейк\фиш- хаусах\ рыбных ресторанах и т. д); понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания); уверенный пользователь пк (ms office‚ знание кассовых терминалов‚ систем r-keeper или iiko); в наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить); условия: оформление по тк рф, белая з/п; график- сменный -2\2 + подработки и усиление; бесплатное 3-х разовое питание. оклад: фиксированная оклад 4500 net/смена + kpi (система выполнения показателей). повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы менеджера нашего ресторана. а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса). постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч с участием собственника бизнеса). перспектива карьерного роста. работа в известном бренде с именем и лидером ресторанного сегмента.
Адрес
Москва