компания "rio churrasko(рио чурасско)" в ресторане «у афанасича» открыта позиция су-шеф. су-шеф - второе лицо в иерархии руководителей кухни, правая рука, важный и незаменимый помощник шефа, который в курсе всего происходящего на кухне и имеет должный опыт работы на аналогичной должности. мы ожидаем от сотрудника явные лидерские качества, трудолюбие, амбициозность, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, ответственность в работе на кухне, а главное умение виртуозно готовить. обязанности: контроль работы персонала кухни; контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; подбор персонала кухни; расстановка поваров и других работников производства; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; инвентаризации‚ контроль остатков; ведение отчётной документации; контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; обучение персонала разработка меню вместе с шефом. требования: желание расти вместе с командой шефа; владение всеми современными технологиями приготовления блюд; знание европейской кухни, холодного цеха, пасты, пиццы, суши; наличие профильного образования; опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет в ресторане; знание производственного процесса в ресторане; знание и владение нормативной и технологической документации; личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. условия: график работы 5/2; заработная плата в месяц 800.000 наличие медицинской книжки обязательно. остальные подробности вы сможете узнать на собеседовании уважаемые соискатели, просим вас откликаться только если имеете опыт работы на позиции су-шеф или шеф
Адрес
Казахстан Алматы