компания "mybox" обязанности: организация и контроль работы региональных технологов: выполнение поставленных задач, графиков командировок, предоставления отчетов (контроль качества входногосырья и ингредиентов); активное участие в разработке, утверждении новых блюд меню,подтверждение операционной применимости и адаптации (внедрения)утвержденных новых блюд в работу сети; сбор обратной связи по блюдам меню,консолидация, систематизация информации, формирование предложений по изменению меню; контроль работы по разработке обучающих материалов: пошаговыеинструкции, ролики и т.д.; обеспечение процесса объективного контроля закупки и поступлениястабильно качественного сырья и ингредиентов, удовлетворяющихтребованиям компании; регулярная проработка всех видов сырья – качество, отходность,нюансы работы; контроль за выполнением технологических стандартов; стандартизация составов блюд, генерация предложений по снижению себестоимости меню; разработка вариантов упрощений подготовки полуфабрикатов, технологий приготовления блюд; снижение доли обращений по отклонениям в технологии приготовления блюд от гостей. требования: профильное образование (технология пищевого производства, технология переработки пищевой продукции, менеджмент ресторанного бизнеса, бизнес менеджмент); опыт работы в сетевом ресторанном бизнесе и на пищевом производстве с оборотом более 40 тонн готовой продукции в месяц. готовность к командировкам. условия: работа в г.волжский конкурентоспособная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом): работа в стабильной, развивающейся компании; график работы 5 дней в неделю; заработная плата, состоящая из оклада и итогов вашей работы (kpi).
Адрес
Ростов-на-Дону