компания "ресторанный холдинг matrёshki group" ресторанный холдинг "матрёшки групп" приглашает шеф-повара в свой дружный коллектив! обязанности: - организация и контроль рабочего и технологического процесса на объекте питания;- управление коллективом из 10 человек;- контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных норм;- приготовление блюд по технологическим картам;- проведение бракеража;- прием товара от поставщика;- ведение внутренней документации и отчетности;- проведение инвентаризации;- организация и контроль качественного обслуживания гостей. требования к квалификации: - опыт работы в аналогичной должности от 2 лет;- умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс на объекте питания;- знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов;- умение определять качество продуктов, знать требования к качеству готовых блюд;- знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания;- хорошо развитые управленческие навыки;- навыки управления персоналом;- ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность;- желательно знание программ: iiko. условия работы: - работа в центре города- график работы: 5/2 c 10:00 до 18:00 ( выходные пт и сб - всегда рабочие).- выплаты 2 раза в месяц- дружный коллектив, который хочет видеть порядочного, активного и ответственного шеф повара!
Адрес
Ульяновск