Заведующий производством (дневное кафе Бизнес-парк "Московский")

компания "система" ищем заведующего производством в дневное кафе бизнес-парка "московский". обязанности: организация работы столовой; оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки; участвует в разработке тех карт, проводит бракераж продукции; контролирует качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контролирует нормы лимитов, нормы списания продукции, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены; организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение новых приемов и методов организации труда; контролирует правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря; осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу, участвует в подборе персонала; контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. требования: знание норм санпин, желательно опыт работы в школьном питании; профильное образование, опыт работы зав.производством от 3 лет; умение работать в режиме многозадачности, управлять коллективом, ответственность; наличие мед.книжки, желательно наличие рекомендаций. условия график работы: 5/2, с 7.00 до 16.00; оформление по тк рф; питание и форма за счет работодателя; своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; работа в коминтерновском районе города.