компания "франчайзинговая компания" ао франчайзинговая компания работает по лицензии франчайзинга, расширяет под своим управлением сеть семейных итальянских ресторанов il patio. ищем в свою команду опытных руководителей кухни. обязанности: организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;руководство коллективом поваров, кладовщиков, технических работников;обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в ресторане;обеспечение высокого уровня качества приготовления блюд для гостей;обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании;отчетность и внутренний документооборот;контроль результатов инвентаризации; отсутствие стоп-листа;контроль и организация сотрудников кухни на смене;работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников). требования: опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года;навыки управления персоналом;хорошие навыки планирования, организации и контроля;опыт по разработке и ведению технологических карт, расчет и анализ себестоимости блюд;опыт работы со складской программой store house, оформление товарных накладных;большое желание расти и развиваться в ресторанной сфере;личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде;вежливость и общительность, нацеленность на результат;знание правил сэс и безопасности пищи. условия: оформление по тк рф, оплачиваемые отпуск и больничный; график работы 5/2; стабильные выплаты заработной платы (уровень заработной платы обсуждается на собеседовании); возможность карьерного развития и финансового роста.
Адрес
Москва