компания "garry bar" обязанности: руководство кухней ресторана, направленное на приготовление востребованных блюд; актуализация предыдущего меню проработка и введение новых блюд направление деятельности персонала на своевременный выпуск продукции контроль корректной работы поваров всех цехов; контроль списания товара; заказ, прием и контроль наличия продуктов; контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне; приготовление блюд совместно с поварами; проведение инвентаризации и анализ; умение работать с тех.картами; контроль закрытия кухни. (чистота, сроки, заготовки и т.д.); требования: стаж работы в должности шеф-повара/су-шефа от 3 лет; желание развиваться наличие медицинской книжки; быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность; навыки управления персоналом и организации процессов взаимодействия; скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций;. умение качественно и вкусно готовить. понимание баланса вкуса в блюдах; умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников;. понимание работы всех подразделений кухни; знание санитарных норм; условия: график работы 5/2 бесплатное питание и развоз в ночное время и самое важное, мы создадим все условия для развития: обучение в других городах, посещение актуальных выставок и т.п.
Адрес
Воронеж