Менеджер/администратор ресторана

компания "собц лесное" обязанности: общее управление рестораном, стратегическое планирование; регулярные проверки технического состояния ресторана; разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли; контроль резервов на складе, инвентаризация; учет реализованных блюд и напитков; подбор и обучение сотрудников; определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения; контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; контроль обслуживания всех гостей; разрешение конфликтных ситуаций; координирование работы персонала (задачи и пр.); взаимодействие со всеми службами ресторана. контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр; отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех.персонала; зала и бара и пр. контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей; контроль сервировки столов, проведения банкетов; требования: развитые организаторские способности; умение работать в режиме многозадачности; умение нестандартно мыслить и находить решения из любых ситуаций; опыт работы менеджером ресторана не менее 2 лет (!); знание программы r-keeper; важно: грамотная речь, активность, требовательность. уверенное знание основ ресторанного бизнеса; знание стандартов сервировки; умение работать в команде, лояльность, активная жизненная позиция ; знание документооборота ресторана. нацеленность на результат. образование в сфере туризма/сервиса/ресторанного бизнеса/экономики будет преимуществом. условия: график по результатам собеседования (возможно 2/2; 5/2; 6/1) служебное питание иногородним предоставляется общежитие на территории отеля доставка транспортом компании из г. малоярославец и обнинск, а так же из населенных пунктов по пути следования служебного транспорта