компания "эскейп" обязанности: организация и контроль работы ресторана в полном объёме. формирование конкурентной стратегии и позиционирование ресторана. постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков. управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей. увеличение продаж, прибыли и производительности. внедрение маркетинговых программ. управление персоналом (подбор, адаптация и обучение, удержание персонала (корпоративная культура), оценка работы и карьерное развитие сотрудников). контроль документооборота. контроль и проведение плановых инвентаризаций. маркетинговый анализ окружения. формирование тз на меню и ценообразование. постановка управленческого учета. постановка бесперебойных бизнес-процессов. работа с поставщиками и разработка логистики. требования: образование – высшее. опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ст менеджер/управляющий/директор и тд) не менее 3-х лет. уверенный пользователь пк (ms office‚ знание кассовых терминалов‚ систем r-keeper или iiko). знание продукта, норм, стандартов horeca и индустрии гостеприимства. знание необходимого документооборота в ресторане опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок. знание основных экономических показателей ресторана. знание закупочной и складской деятельности ресторана. навыки планирования, распределения управления персоналом (включая подбор, адаптацию, контроль и обучение сотрудников). отличные коммуникативные навыки и организаторские способности, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление. условия: график работы 5/2 – ненормированный рабочий день. заработная плата - (оклад + премия по kpi). социальный пакет (оплачиваемый отпуск, бесплатное питание, оплата мобильной связи). территориально место работы: московская область (красногорск), тверская область (завидово)
Адрес
Москва