компания "плейкидсбел" требования: - опыт работы шеф-поваром либо су-шефом/ управляющим рестораном(заведением); - знание технологии и/или опыт приготовления блюд различных кухонь; - опыт разработки меню с учетом принципов food cost (себестоимости); - опыт постановки технологических процессов на кухне; - знание технологического учета и калькуляции блюд, технологического оборудования, санитарно-эпидемиологических требований; - навыки организации и управление работой коллектива; - готовность развиваться и способность вдохновлять своим примером. обязанности: - разработка, составление и внедрение меню ресторана (введение новых блюд, сезонных, эксклюзивных); - постановка технологических процессов; - организация эффективной работы кухни и постоянный контроль качества отдаваемых блюд; - управление финансовой частью (себестоимость блюд); - составление и контроль выполнения заявок на поставку сырья; - контроль качества сырья, соблюдения санитарных норм, правил и норм охраны труда и техники безопасности; - ведение текущей документации. условия: график работы с 9 до 17 (пн-пт) молодой коллектив возможность роста и развития достойная оплата труда
Адрес
Белоруссия Гомель