Су-Шеф кондитер

компания "sheraton nizhny novgorod kremlin" первый в нижнем новгороде отель 5* sheraton nizhny novgorod kremlin, расположенный в самом центре города у стен нижегородского кремля и театра драмы. работа в дружном коллективе под руководством талантливого шеф-повара. обязанности: обучение кондитерскому искусству своих подчиненных внедрение сезонных кондитерских изделий приготовление фуршетных кондитерских изделий приготовление хлебобулочных изделий постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья, соблюдением технологических карт контроль над правильной эксплуатацией оборудование и других основных средств контроль над производственной и трудовой дисциплиной проведение инвентаризации взаимодействие с поставщиками соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил в соответствии с действующем законодательством рф, а также санитарных стандартов насср требования: стаж работы в должности шеф-кондитера/су-шеф кондитера не менее 2 лет в ресторане понимание работы с карамелью, шоколадом, хлебом среднее специальное образование и выше увлеченность кулинарией и современной гастрономией знание современных трендов гастрономии умение работать на современном оборудование высокой кухни (pacojet,sous vide,smocked machine и пр.) умение решать моментальные проблемные ситуации умение руководить командой и быть лидером условия: оформление в соответствии с трудовым законодательством рф работа в центре нижнего новгорода (театр драмы, нижегородский кремль) бесплатное питание, униформа; график 5/2, плавающие выходные работа на современной оборудованной кухне обучение и тренинги по кондитерскому и пекарскому искусству специальные цены на проживание в отелях по всей россии насыщенная корпоративная жизнь и тренинги в компании