Операционный управляющий в сеть кафе и ресторанов Giotto

компания "giotto (сп ооо «vanilla food»)" cеть giotto— это стремительно развивающиеся проекты, расположенные в центре ташкента с настоящим итальянским gelato, бельгийскими вафлями и вкуснейшей итальянской кухней. динамично развивающаяся команда ищет операционного управляющего с опытом работы в аналогичной должности. вам предстоит координировать работу всех объектов компании: контролировать выполнение стандартов качества обслуживания, анализировать продажи и вести внутренний документооборот, а также предлагать и реализовывать идеи по развитию компании. обязанности: организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности сети; непосредственное руководство менеджерами кафе и ресторанов; тесное взаимодействие с высшим руководством, бренд-шефом, руководителями производств, шеф-поварами и бухгалтерией компании; обеспечение выполнения целей, поставленных перед кафе и ресторанами по качеству, сервису и чистоте; выполнение требований по товарообороту и прибыли; бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; взаимодействие с контролирующими органами; управление финансово-экономической деятельностью вверенных объектов; обеспечение выполнения планов по товарообороту, контроль и управление статьями затрат f/c, l/с минимизация затрат (фот, списания) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов; планирование, бюджетирование, построение и контроль всех бизнес-процессов; комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с hr; формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству; требования: опыт работы в сетевых ресторанах на руководящей должности оперативного управления от 5 лет; опыт открытия ресторанов с нуля; опыт проведения анализа деятельности предприятия по ключевым параметрам; аналитический склад ума; любовь к цифрам; высокий уровень знания ресторанного сервиса; навыки в области кухонного менеджмента; условия: уровень заработной платы обсуждается и напрямую будет зависеть от вашего опыта, функций и навыков. просим приложить к отклику на вакансию сопроводительное письмо, включающее в себя: описание вашего актуального опыта работы в сфере общественного питания (где работали, чем занимались, что нравилось, что не нравилось, почему ушли/уходите) - чем вас заинтересовала наша вакансия? - какие функции из перечисленных в резюме вы уже успешно выполняли? какие из них являются для вас новыми? в чем заключаются ваши сильные и слабые стороны относительно описываемого в объявлении функционала? - ожидания от предлагаемой вакансии почему стоит выбрать нас как работодателя: мы одна из наиболее динамично развивающихся ресторанных сетей в узбекистане предлагаем конкурентное вознаграждение по честным и прозрачным правилам мы дружный и открытый коллектив предоставляем широкие возможности роста и развития внутри компании