компания "папа джонс сибирь" обязанности: • организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам, соблюдая все стандарты • поддержание в идеальном состоянии оборудования кухни • инвентаризация кухни, анализ результатов; • контроль себестоимости блюд и оптимизация списания. • ввод нового меню и сезонных обновлений. • формирование и обучение сильной команды поваров; • распределение обязанностей между поварами, постановка задач на смену; • составление графика работы сотрудников; • контроль соблюдения санитарных правил и норм, охраны труда, техники безопасности и личной гигиены. • создавать дружелюбную атмосферу и поддерживать ее управляя сотрудниками требования: - опыт работы шеф – поваром, су-шефом не менее 3-х лет в ресторанах с большой проходимостью и сетевых проектах. • ты знаешь, как выстроить эффективную коммуникацию внутри команды. • ты любишь свою профессию и обладаешь знаниями в направлении японской и паназиатской кухни • ты противник «запар» и сторонник менеджерского системного подхода в управлении кухней • умеешь находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи • умеешь работать с инвентаризацией, предотвращением списаний и потерь на кухне условия: • стабильный оклад • график работы 5/2 • оформление по тк рф • бесплатное питание • доброжелательная рабочая атмосфера! стабильность и регулярность выплаты зарплаты!
Адрес
Иркутск