компания "гк архстройинвестиции" обязанности: 1. подготовка и проверка исправности инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. 2. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 3. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий 4. контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. 5. осуществлять входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд в организации питания. контролировать параметры и режимы приготовления блюд на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации. применять системы управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью приготовления блюд в кондитерской. 6. внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. 7. подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий 8. приготовление, оформление и презентация блюд 9. разработка рецептов блюд 10. подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд 11. приготовление и оформление блюд. 12. упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд или оставшиеся после их приготовления. 13. чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования. 14. содержать в чистоте рабочее место, по окончании смены (рабочего дня) мыть рабочее место. раз в неделю проводить генеральную уборку рабочего места. требования: знания температурных режимов приготовления продуктов работа в команде условия: полная занятость рабочий график 2 через 2
Адрес
Уфа