Обязанности: Руководить работой персонала департамента по обслуживанию гостей на высоком профессиональном уровне, распределяя обязанности и ответственность между персоналом департамента. Контролировать работу официантов и барменов. Контролировать стандарты и последовательность обслуживания гостей, соблюдение технологий подачи пищи и правила сервировки, различные правила подачи блюд, сервировку вин, алкогольных и безалкогольных напитков Большую часть времени находиться в ресторане и максимально участвовать в операционной деятельности ресторана. По необходимости замещать администраторов ресторана и выходить в их смены в случае отпусков, болезней, переработок. Заблаговременно подготавливать акции и специальные предложения в ресторане в соответствии с календарем службы питания на год. Инициировать новые предложения и идеи по развитию службы питания Составлять план сокращения расходов и следить за их выполнением Соблюдать выполнение бюджета на ежемесячной основе за счет увеличения выручки и сокращения расходов Контролировать соблюдение стандартов концепции завтрака Park Inn Контролировать профессиональное накрытие во время мероприятий и банкетов Работать в тандеме с Шеф Поваром и сотрудниками кухни Постоянно работать над улучшением уровня обслуживания гостей Разрешать претензии гостей в соответствии с высоким уровнем стандартов обслуживания Анализировать все комментарии гостей совместно с Шеф Поваром и персоналом Постоянно следить за обновлением барной карты, карты коктейлей и банкетной карты Оказывать содействие Шеф Повару по ведению ХАССП Выполнять все предписания в соответствии с утвержденным производственным планом Контролировать поддержание персоналом департамента порядка и чистоты на своих рабочих местах, складах и других помещениях департамента. Обеспечивать содержание посуды Постоянно контролировать чистоту и порядок во всех помещениях департамента. Обеспечивать содержание мебели и оборудования отдела. А также серебряных приборов, стеклянной посуды, фарфора в сохранности, чистоте и хорошем рабочем состоянии. Исполнять все должностные обязанности по обслуживанию гостей в рамках отдела, в том числе в номерах, конференц-залах и ресторане Проводить обучение персонала департамента в соответствии с корпоративными стандартами. Помогать работникам в достижении высокого качества работы. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет Знание местного рынка Знание деловой этики, клиентоориентированный подход Владение английским языком Креативность и инновационный, творческий подход Желание обучаться, развиваться, расти вместе с Компанией Гибкость в общении, стрессоустойчивость Уверенный пользователь ПК, знание программ Miсros, Opera Организованность, ответственность, внимательность, пунктуальность Обучаемость Нацеленность на результат Опыт работы в гостиничной сфере будет Вашим преимуществом Условия: Рабочий день с 09-00 до 18-00, график 5/2; Оформление по ТК РФ, полностью белая заработная плата; Корпоративное питание; Компенсация мобильной связи; Участие в корпоративных программах тренингов; Молодой дружный коллектив.
Адрес
Сочи