Су-шеф в гастрономический бар BRUXX (м. Пушкинская/Маяковская)

italy&co. – ресторанный консалтинг от экспертов ресторанной индустрии. Мы создаем новые концепты баров, ресторанов и сезонных заведений с 2010 года. Открыли более 22 ресторанов в Санкт-Петербурге и Москве. Гастрономический паб Bruxx ищет эффективного, целеустремленного, приветливого и вежливого сотрудника на позицию су-шеф, и если ты считаешь, что работа, помимо финансовых результатов, должна приносить удовольствие и давать возможность расти и развиваться – то мы с нетерпением ждем именно тебя! Что нужно будет делать: Обучение персонала; Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи; Организация работы кухни и персонала; Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества; Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда; Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов; Контроль остатков‚ инвентаризация; Ведение документации‚ санитарных журналов; Что требуется: Навык руководства‚ опыт работы от 2 лет; Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания; Личные качества : Ответственность, инициативность, Лидерские качества; Какие условия мы предлагаем: Возможность получения уникальных знаний для профессионального развития; Возможность карьерного роста; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Бесплатное питание; Корпоративные мероприятия; Дружный коллектив; Работа в динамично развивающейся компании; График работы обсуждается на собеседовании; Скидка на продукцию компании; Место работы: улица Малая Дмитровка, 18А.