Повар-универсал( Ramada by Wyndham Rostov on Don Hotel and SPA )

компания "ramada by wyndham rostov on don hotel and spa" требования:- опыт работы от 3 лет и более;- знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;- знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;- знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;- знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;- должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;- знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими. обязанности:- приготовление блюд на завтраки в формате шведский стол;- приготовление бизнес-ланчей;- приготовление блюд согласно меню ресторана и утвержденных технологических карт;- следить за чистотой рабочей зоны. условия: официальное трудоустройство, сменный график работы, 10 часовой рабочий день, стоимость смены - 3000 рублей. стабильные выплаты з/п дважды в месяц, бесплатное питание для сотрудников.