компания "пх вн" обязанности: - поиск и обучение сотрудников кухни; - ведение табеля учета рабочего времени сотрудников кухни; - контроль заказа продуктов; - контроль качества отдаваемых блюд с обеспечением бесперебойного потока позиций действующего меню кухни; - выполнение ключевых kpi по кухне: прохождение ато (административно технический осмотр) производство кухни и готовых блюд; - получение обратной связи; - осв – складской учет вхождение в лимиты; - фот кухня – планирование и вхождение в плановый бюджет по статье; требования: - среднее техническое образование, желательно по специальности;- опыт работы от 3-х лет в должности су-шефа, опыт работы шеф-поваром от 1 года;- знание основных принципов работы подразделения кухня;- знания основных принципов работы подразделения кухня;- знания основных способов приготовления в кулинарии, основных требований сан пин, роспотреб, противопожарной безопасности, техники безопасности в сфере учета;- навыки ведения табеля учёта рабочего времени сотрудников;- опыт работы с поставщиками продуктов;- опыт в проработке новых позиций для меню ресторана;- уверенный пользователь пк; условия: - работа в стабильной, развивающейся компании; - оформление по тк рфсо стабильными и своевременными выплатами заработной платы; - график работы 5/2; - фиксированная заработная плата + kpi; - дружный молодой коллектив; - участие в проектах сети ресторанов «пхали хинкали»; - возможности профессионального и карьерного роста.
Адрес
Великий Новгород