компания "фанежа" стабильно развивающаяся сеть кафе приглашает в свою команду шеф-повара: обязанности: составление технологической документации; составление заявок на заказ продукции письменного задания на день; контроль технологического процесса и качества готовой продукции по ассортименту и объему продукции (бракераж); анализ и участие в разработке ассортимента (меню) выпускаемой продукции; приемка сырья и обеспечение сохранности вверенных товарно-материальных ценностей; контроль за санитарно-гигиеническим состоянием производственных помещений и оборудования; ведение требуемой нормативной документации; планирование, проведение и контроль итогов инвентаризации, отчетность по результатам работы; подбор и руководство сотрудниками кухни (штат до 10 человек), ведение графика поварского состава, организация рабочего дня требования: профильное (технологическое) образование; знание и соблюдение санпин рб, стандартов к оборудованию, правил и норм охраны труда и пожарной безопасности; опыт работы на предприятиях общественного питания; знание и понимание технологии производства и рецептур, нормативной документации, пк и специальных программ на уровне пользователя; ответственность и исполнительность; честность и аккуратность; самодисциплина и высокий уровень организации; умение руководить коллективом условия: производство и офис располагаются в минске; официальное трудоустройство; полный социальный пакет; корпоративное питание для сотрудников
Адрес
Белоруссия Минск