компания "матисов домик" обязанности: организация работы ресторана при отеле (завтрак шведский стол, бизнес-ланч, чаепитие, ля-карт, фуршеты, банкеты); создание рабочей и позитивной атмосферы в коллективе и атмосферы гостеприимства в зале; оперативное управление сменой – зал, касса, кухня; управление персоналом ресторана; разработка и утверждение штатного расписания, подбор, адаптация персонала, проведение аттестаций, организация обучения; разработка стандартов, регламентов, должностных инструкций; контроль соблюдения стандартов обслуживания в работе; контроль персонала, составление графиков, ведение табеля рабочих смен; общение с гостями ресторана, работа в зале; контроль кассовой дисциплины; предотвращение нестандартных ситуаций, их разрешение; привлечение, организация и проведение банкетов, фуршетов; поиск, подбор и работа с поставщиками; контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана, норм складирования; разработка, организация и контроль проведения маркетинговых программ, составление статистических отчетов по результату; составление бюджета службы, обеспечение выполнения финансовых показателей; операционный контроль всех структурных подразделений ресторанной службы; разработка стратегических и тактических планов развития, бюджетирование, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами; внутренний аудит действующих подразделений; контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов; оптимизация расходов, контроль формального и фактического food cost, ценообразования, анализ продаж; требования: наличие действующей санитарной книжки опыт работы от 3-х лет управляющим ресторана; высшее экономическое или технологическое образование пк - опытный пользователь, (iiiko, excel) интеллигентность, коммуникабельность, энергичность, аккуратность, доброжелательность, стрессоустойчивость знание хассп и норм санпин; английский язык разговорный; условия: пятидневная рабочая неделя с 09:00 до 18:00 или с 08.00 до 17.00 официальное оформление по тк ресторан при гостинице 3* в центре города (м.спасская/сенная/садовая, адмиралтеская) премии в конце месяца (при условии выполнения плана)
Адрес
Санкт-Петербург