компания "лира" ресторан украинской кухни "корчма сало", литейный проспект, 36, приглашает на вакансию "шеф-повар». обязанности: контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены организация, управление, участие в производственном процессе разработка технологических и калькуляционных карт; разработка нового меню (а-ля карт, банкетное меню, кейтринг), обновление, внедрение. контроль технологии приготовления и качества блюд составление заявок и работа с поставщиками набор и обучение персонала. контроль соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования кухни руководство производственным коллективом; взаимодействие со всеми службами организации требования: опыт работы профильное образование знание технических процессов работы кухни ответственность и профессиональное отношение к работе условия: график работы 5/2 заработная плата от 80 000 руб. на руки
Адрес
Санкт-Петербург