Пекарь( ФГУП Гостиница Золотое кольцо УД Президента РФ )

компания "фгуп гостиница золотое кольцо уд президента рф" обязанности: выпечка хлебобулочной продукции стандартного ассортимента в больших объемах; работа с дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом (замес, слоение, формовка изделий); работа с песочным тестом (замес, формовка изделий, отпекание); контроль качества выпекаемой продукции, сроков и условий хранения;оформление заявок на сырье и полуфабрикаты; составление заявок на сырье, продукты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции. требования: умение работать со слоеным тестом на всех этапах его производства от замеса до формирования заготовок. знание рецептуры и основ технологии приготовления хлебобулочной продукции, в том числе сложных и мелкоштучных изделий. умение работать с большими объемами выпечки. организация рабочего графика в соответствии с проводимыми мероприятиями. условия: график работы - 2/2 ; стабильная заработная плата; медицинское обслуживание в ведомственной поликлинике управления делами президента рф; частичная компенсация питания в кафе для персонала.