Начальник отдела организации питания

Обязанности: Организация бесперебойной работы столовых на участках. Производственные площадки расположены в Красноярском крае, г. Дудинка; Управление персоналом (повара, пекари, работники кухни); Организация питания: составление и корректировка меню; Контроль качества блюд, участие в разработке меню; Организация работы согласно установленной нормативной документации с соблюдением требований, САН ПИН; Организация технологического процесса на участках, оптимальная расстановка персонала кухни; Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню; Контроль движения товарно-материальных ценностей (прием, учет, выдача продуктов питания и ТМЦ); Требования: Обязательно высшее технологическое образование; Опыт работы на аналогичных должностях от 2-х лет; Знание нормативных правовых актов в области оказания услуг общественного питания; Знание методических указания по технологии производства продукции общественного питания; Знания технологий производства продукции и оказания услуг общественного питания; Умение работать в режиме многозадачности; Работа связана с командировками на Крайний Север. Условия: Работа в активно-развивающейся компании; Оформление по ТК РФ; Стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц); Командировки на Крайний Север; График работы: 5/2 (сб,вс - выходные дни).