компания "клевер" обязанности: • организация бесперебойной работы предприятия питания, управление персоналом. • контроль качества приготовления блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню. расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию. • контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, качества обслуживания; • контроль выпуска качественной продукции, выхода блюд, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания); • организация и контроль работы персонала по соблюдению санпина; • составление заявок на продукты и тмц, в соответствии с меню и нормативами; • своевременная отчетность, составление ежедневного отчета по использованному сырью согласно плану-меню; • знание норм потерь при холодной и тепловой обработке сырья; • знание ms office обязательно, программ учета в общепите приветствуется; • знание санитарного законодательства и норм охраны труда; • ведение рабочей документации • составление отчётов. условия: оформление согласно тк рф, полный соц. пакет, стабильная достойная заработная плата, работа в офисе.
Адрес
Краснодар