компания "на ход ноги" в известный паб требуется су-шеф с перспективой карьерного роста до шеф-повара заведения.условия: стабильный заработок оформление в соответствии с тк рф; питание аля-карт график работы 5/2 с 16:00 до 05:00 требования: опыт работы су-шефом/старшим поваром от 2х лет. умение организовать работу команды. знание норм и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. наличие мед. книжки обязанности: соблюдения технологии приготовления; составление технологических карт и калькуляционных карт; внедрение технологии приготовления блюд и контроль их выполнения. проверка продуктов, заготовок и полуфабрикатов на соответствие срокам хранения. аудит количества продуктов, заготовок, полуфабрикатов, контроль остатков и своевременного изготовления заготовок, составление заявок на заказ продуктов. организация работы персонала. соблюдение санитарных норм на производстве.
Адрес
Москва