Технолог общественного питания( Barbeque Burger )

компания "barbeque burger" обязанности: контроль качества сырья и произведенной продукции; контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции; проверка качества готового продукта; контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции; оптимизация технологии производства; контроль за правильностью эксплуатации оборудования; анализ проблемных производственных ситуаций; разработка рецептуры и технологии производства новой продукции; разработка технологической документации; расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени; расчет себестоимости производимой продукции; составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование; подготовка документации по сертификации продукции; контроль выполнения санитарных правил на производстве. требования: внесение накладных в iiko (приходные, расходные, внутренние перемещения) акты разбора ( мяса, рыбы, птицы ) учет инвентаризация ( бара, кухни ) отчет об изменение цен отчет об себестоимости блюд внесение технологической документации; разработка совместно с бренд шефом новых блюд знание программ iiko, 1с условия: официальное оформление согласно тк республики узбекистан; график работы с понедельника по субботу с 9:00 до 18:00; работа в одном из самых интересных проектов в сфере ресторанного бизнеса; бесплатное горячее питание;