компания "прожектор групп" мы молодая, очень перспективная компания, которая начала свой путь в 2019 году. мы производим выпечку и кондитерские изделия для кофеен москвы. наша компания стала крупными шагами бороздить просторы рынка и сейчас превратилась в крупного, комплексного поставщика не только кондитерских изделий, а так же готовой продукции фабрики-кухни, выпечки и собственного хлеба.у нас технологичные цеха, в которых под собственным брендом готовится продукция на доставку кофейням и ресторанам, кейтерингу и выездным мероприятиям, корпоративам. обязанности: технологический и административный контроль работы производства в смену составление плана-задания на смену партионный контроль выпуска продукции заказ сырья, продуктов контроль соблюдения санитарных норм на производстве ведение журналов и чек-листов ведение графика работы по подразделению контроль и непосредственное участие в процессе изготовления кондитерских изделий по технологическим картам: заварное тесто и изделия из него песочное тесто и изделия из него бисквитное тесто и изделия из него приготовление начинок для кондитерских изделий включая муссовые приготовление кондитерских изделий разной степени сложности: эклеры, печенье с начинкой, кексы, тарталетки, а также сборку тортов требования: опыт работы на должности су-шеф кондитер; старший кондитер; бригадир смены; мастер смены от 2-х лет санитарные нормы знания и навыки изготовления кулинарной продукции и блюд согласно специализации типовые технологические процессы и режимы производства основные требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции нормативы расхода сырья и материалов основные требования организации труда правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии условия: график 5/2 питание стабильная заработная плата 2 раза в месяц. работа в центре москвы (м. таганская)
Адрес
Москва