компания "парамонова регина" наш гриль-бар v-twin – тематическое модное место при дилерском центре harley-davidson нижний новгород. обязанности: подбор и обучение (адаптация) персонала, организация и контроль эффективной работы, обеспечение выполнения стандартов обслуживания гостей; формирование расписаний, табелей и графиков, проведение пятиминуток с линейным персоналом. поддержание и отслеживание стандартов качества продукции; составление и согласование меню, разработка технологических карт; заказ продуктов, навыки в подборе поставщиков; организация процесса приготовления блюд. контроль технологических процессов; оригинальная подача; сервировка стола; поддержание порядка на рабочем месте; контроль и участие в проведении инвентаризаций. контроль и учет списаний. формирование и ведение товарных остатков. грамотное ведение журналов; контроль за соблюдением санитарных норм и охраны труда; требования: опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторанах; знание русской, итальянской, современной европейской кухни; навыки работы на всех участках производства - горячего, холодного, мясо-рыбного, кондитерского и хлебобулочного цеха; знание современного кухонного оборудования, умение сервировать стол, соблюдение этикета; условия: стабильная работа, график работы – 5/2; бесплатный вечерний развоз сотрудников до дома; бесплатное служебное питание для наших сотрудников ; ключевые навыки: обучение персонала работа в команде управление персоналом организаторские навыки мотивация персонала мы ждем в наш дружный коллектив ответственного, с творческим мышлением, позитивного человека, который сможет грамотно выстроить рабочие процессы и взаимодействие с командой.
Адрес
Нижний Новгород