компания "мясо & рыба ( ооо высота ств)" основное требование к будущему менеджеру зала заключается в том, чтобы он умел и искренне любил общаться с гостями, мог обучить свой персонал качественной работе в зале с позиции предоставления гостям эмоционального сервиса. наш менеджер должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается качественный сервис ресторана, общение с гостем, а так же, как реализуется система продаж в ресторане. обязанности: контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана активное общение с гостями и поддержание уникальной атмосферы и концепции ресторана. продвижение бренда. обратная связь от гостей нашего ресторана (table visit каждого стола!!!) контроль над соблюдением технологических процессов приготовления блюд контроль над кассовыми операциями помощь в формировании необходимых заказов для ресторана контроль использования материально-технических ресурсов управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации) учет рабочего времени персонала, контроль графиков работы поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане предотвращение и решение конфликтных ситуаций формирование командной работы и помощь коллегам кого мы ищем: в жизненных принципах у вас - любовь к людям и качественной/интересной еде вы разбираетесь в трендах ресторанного направления. horeca, гастрономия - для вас совсем не новые и абсолютно понятные слова. вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия у вас презентабельный внешний вид и вы умеете непринужденно выстраивать общение с гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций образование высшее, желательно менеджмент организации / социальное управление опыт работы в должности менеджера ресторана от 3- х лет, из них не менее 1-го года в ресторанах премиум-класса, либо стейк и фиш-хаусах. понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей гостей, посещающих рестораны премиум класса и полного цикла обслуживания. уверенный пользователь пк (ms office‚ знание кассовых терминалов‚ r-keeper); в наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить) условия: оформление по тк рф график сменный 2\2 бесплатное питание повышение квалификации (мы предлагаем полный цикл погружения во все блоки работы ресторана, и наших высоких стандартов сервиса) постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер-классов, в т.ч с участием собственника бизнеса) перспектива карьерного роста работа в известном бренде с именем и лидером ресторанного сегмента
Адрес
Ставрополь