компания "степанов егор владимирович" обязанности: подбор и адаптация и обучение персонала организация бесперебойной работы кухни заказ продуктов, отслеживание остатков. поддержание необходимого запаса продуктов; контроль качества и своевременности отдачи готовых блюд соблюдение санитарных норм и товарного соседства формирование и контроль графиков работы работа с ттк ведение журналов проведение инвентаризаций, анализ ее результатов; контроль за исправностью оборудования, своевременная подача заявок на ремонт контроль качества и соблюдение технологий (маркировка, техкарты, санитарное состояние, сроки годности и т.д.) работа на открытой кухне требования: опыт работы на позициях бригадир, су-шеф, шеф-повар знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам знание санитарных норм знание правил оформления и подачи порционных блюд знание программы storehouse (или аналогов) наличие медицинской книжки стрессоустойчивость, умение работать при высоком сезоне условия: график работы 5/2 официальное трудоустройство трансфер адлер - роза хутор - адлер высокая заработная плата дружный коллектив
Адрес
Сочи