компания "сочибарсервис" если вы вкусно готовите и умеете организовывать работу персонала, тогда эта вакансия для вас! обязанности: - участие в запуске нового бара в "красной поляне"; - на период подготовки к открытию участвовать в разработке блюд (закуски, несколько горячих и несколько холодных) и технологических карт; - организация бесперебойной работы небольшой кухни в баре и обеспечение качественного приготовления блюд; - реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения трудовой дисциплины, регламентов и стандартов; - подготовка мер по повышению эффективности работы; - оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы; - представлять отчеты о результатах работы бригады поваров за отчетный период; - составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать их своевременное получение от поставщиков, отслеживать сроки годности, ассортимент, количество и качество преступаемого сырья и товара; - проводить инструктаж по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам; - осуществлять постоянный контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья; - контролировать условия и нормы хранения продуктов на производстве; - проводить бракераж готовой продукции; - презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям. - соблюдать правила трудовой и производственной дисциплины, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены; - своевременно вести, оформлять и передавать документацию в соответствии с установленным порядком. требования: - опыт работы в сфере общественного питания не менее 3 лет; - профильное образование - повар, технолог оп; - высокий уровень ответственности. условия: - график работы 5/2; - трансфер из адлера; - корпоративное питание.
Адрес
Сочи