компания "надежда-2" обязанности: 1.проводит работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2. составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 3. обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составляет меню. 4. постоянно контролирует процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. 5. расставляет поваров и других работников производства по рабочим местам. 6. самостоятельно готовит блюда особой сложности, эксклюзивные блюда. разрабатывает рецептуры новых блюд и вводит их в производство. 7. дегустирует и оценивает готовые блюда. 8. составляет график выхода подчиненных на работу. 9. организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кухни. 10. контролирует правильную эксплуатацию оборудования. 11. проводит инструктаж с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 12. проводит работу по повышению квалификации подчиненных работников. 13. следит за тем, как подчиненные работники соблюдают санитарные и гигиенические требования, правила и нормы охраны труда, правила трудового распорядка. 14. рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей. требования: форма, мед.книжка, ответственность, дисциплина условия: 5/2 с7-00 до 16-00 оформление в соответствии с тк рф; оплачиваемые больничные и отпуска; льготное питание.
Адрес
Москва