От вас: Опыт работы в сфере кондитерского производства в должности кондитера, шеф-кондитера, шоколатье. Наличие портфолио. Знание рынка кондитерских ингредиентов. Знание производства хлеба и хлебобулочных изделий. Хорошее знание технологических процессов производства. Опыт работы на производстве тортов, пирожных, хлебобулочных изделий для торговых сетей, в магазинах и ресторанах класса Премиум, Люкс. Опыт разработки нового кондитерского/десертного меню (конфеты ручной работы, сорбеты, торты на заказ, тематические торты и др.). Ваши задачи: Анализ рынка кондитерской продукции. Анализ рынка сырья и технологий для кондитерских цехов. Составление технологических карт и рабочих рецептур на изделия цеха, работа с готовыми ТТК и рецептурами. Организация обучения персонала (новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы). Организация и контроль технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Наши условия: Работа в крупной федеральной компании. Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Доставка служебным транспортом из разных районов г. Екатеринбург. График работы обсуждается при собеседовании. Стабильная выплата з/п (два раза в месяц). Возможность карьерного роста. Собственный комбинат питания. Скидки на ассортимент компании. Работа в дружном коллективе.
Адрес
Екатеринбург