Обязанности: Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи, разработка новых блюд, контроль качества продукции, проведение мастер-классов, обучение поваров, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции, знание ТТК. Контроль качества по правилам приготовления существующих и новых блюд‚ контроль за эксплуатацией оборудования. Разработка сезонных предложений и их внедрение‚ отслеживание текущего спроса по меню и внедрение новых блюд и технологий. Курирование двух филиалов кафе "Кинза" Требования: Опыт управления коллективом; Опыт наставничества; Опыт работы в должности су-шефа ‚ шеф-повара не менее 2 лет; Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд; Знание нормативной документации. Условия работы: График работы 5/2. Официальное трудоустройство; Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц); Корпоративное питание. Проводим тренинги, обучение за счет компании. Насыщенная, занимательная корпоративная жизнь! Работа в крутом коллективе профессионалов своего дела! Квалифицированные наставники в момент стажировки!
Адрес
Красноярск