Обязанности: организация и координация деятельности ресторана; организация проведения банкетов, VIP мероприятий, кофе-пауз; организация работы по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции; соблюдение стандартов компании; формирование заказов на необходимое количество сырья, оборудования, форменную одежду, хоз.инвентаря, посуду и т.д.; участие в кулинарном совете по разработке меню; оформление и ведение необходимой документации; подбор персонала ресторана, бара, кухни; расстановка персонала по участкам работы, выдача персоналу производственного задания на день; обучение персонала; контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности; контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия питания; учет рабочего времени персонала; участие в распределении премиального фонда оплаты труда подчиненного персонала; участие в проведении инвентаризации на конец месяца. Требования: умение работать на результат; профильный опыт работы директором судового ресторана или директором ресторана от 3 лет; интерес к развитию в данной сфере; ответственность за результат; навыки управления командой; грамотная речь, презентабельный внешний вид; пунктуальность, исполнительность; способность к быстрому обучению и применению полученных знаний на практике. Условия: полная занятость; работа и проживание на борту теплохода в навигационный период (ориентировочно май-октябрь в зависимости от теплохода); оформление по ТК РФ; предоставление бесплатного питания и униформы; обучение; полностью адаптируем к специфике работы.
Адрес
Нижний Новгород