Обязанности: Место работы: город Бердск, парк-отель "Хвоя". В загородный комплекс (отель, ресторан, водный центр, спа, банный комплекс) ждем человека, готового выполнять обязанности управляющего ресторана и войти в интересный, большой, амбициозный проект, с возможностью профессионального развития и роста. Прекрасная локация: сосновый лес, озеро, красивые виды. - Организация, планирование и координация деятельности ресторана;- организация и руководство персоналом ресторана: обучение, мотивация, контроль;- совместно с руководством загородного комплекса разработка и внедрение чек-листов для каждой структуры ресторанного комплекса;- организация и контроль качества обслуживания Гостей, контроль выполнения принятых стандартов сотрудниками ресторана, работа с претензиями;- организация и контроль проведения корпоративных мероприятий;- решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана, координация взаимодействия между структурными подразделениями;- контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;- разработка меню совместно с шеф-поваром, согласно концепции ресторанного комплекса при отеле;- ценообразование; - контроль за кассовой дисциплиной;- совместно с шеф-поваром разработка, внедрение услуги "Шведский стол" завтраки. - разработка стандартов сервиса и адаптация их с целью увеличения прибыльности, обеспечение выполнения основных финансовых показателей;- решение административно-организационных вопросов, стратегическое, оперативное управление, оптимизация бизнес-процессов; - расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков, анализ оборачиваемости блюд, нормативов по минимальным запасам, контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд на предмет соответствия их с тех. картами;- проведение инвентаризаций, контроль за себестоимостью, работа с документацией, предоставление отчетности; -взаимодействие с государственными органами при проведении проверок. Требования: Опыт работы - от 3-х лет на руководящих позициях. Знание основ финансовых показателей. Знание основ СанПиН. Стратегическое видение, системность. Управленческие навыки, Активность, нацеленность на результат. Инициативность, лидерские качества, умение работать в команде, доброжелательность. Умение обучать персонал (наставничество), формировать команду. Условия: Заработная плата 150000 тысяч рублей на руки (испытательный срок 140000 тр на руки). Оформление по ТК РФ. Корпоративное питание. Работа в прекрасном месте. График работы пятидневная рабочая неделя (возможно с плавающим выходными). Вопросы, сязанные с релокацией (при необходимости) обсуждаются. Ваши действия: Отправить отклик на вакансию Дождаться звонка с приглашением на собеседование Собеседование состоится после рассмотрения резюме Если Вы узнали себя, откликайтесь, встретимся на собеседовании и обсудим детали.
Адрес
Новосибирск