Обязанности: •Полное руководство кухней ресторана ; •Знать все современные тенденции в гастрономии ; •Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации; •Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ; Проработка блюд действующего меню; •организация рабочего места, наведение и поддержание чистоты и порядка; •Проведение инвентаризации, контроль товарного остатка, управление закупками для ресторана •Активная жизненная позиция, стремление к совершенствованию, грамотная речь; •Чувство стиля или готовность его развивать. Требования: • Опыт работы Су-шефом от 3-х лет /Шеф поваром от 1 года ; •Знания европейской, азиатской, итальянской кухни ; •Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения, высокие лидерские качества. Условия: •График работы 5/2, 6/1 ; •ЗП обсуждается с успешным кандидатом на финальном собеседовании; •Выплаты 2 раза в месяц; •Небольшой коллектив •Бесплатное питание .
Адрес
Санкт-Петербург