Мы ищем опытного Су-Шефа в наш ресторан Европейской и Русской кухоньОбязанности: организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд; составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье; участие в составлении меню, разработка новых рецептур; управление персоналом кухни; контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации; участие в ежемесячной инвентаризации; управление персоналом, обучение, адаптация. Требования: профильное образование; опыт работы в релевантной должности от 2 лет; знание правил составления актов проработки и технологических карт; навыки организации работы ресторана и технологических процессов; знание основных положений санитарных норм на производстве, техники безопасности технологического оборудования; знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий; грамотное управление персоналом. Условия: оформление по ТК РФ с первого дня работы; место работы: с. Белая Вежа, ресторан «Белая Вежа» (релокация в г. Алексеевка, Белгородской области); при переезде предоставляем жилье на территории локации г. Алексеевка, Белгородская область, обслуживание в лечебно-диагностическом центре компании; конкурентоспособный уровень дохода, который обсуждается с успешными кандидатами по итогам собеседования; работа в экологически чистой зоне, благотворно влияющей на здоровье человека.
Адрес
Алексеевка